Sambalado Asam Durian, Kuliner Enak dari Minang

Sambal dari Durian? Berani Coba? Sambalado Asam Durian,
Perpaduan Pedas dan Durian yang Cuma Ada di Minang

Penulis: Meiccy Putri Jonarti – UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

Kebayang nggak sih, sambal yang pakai durian? Kedengarannya aneh, ya? Biasanya durian identik dengan rasa manis dan aroma yang kuat, tapi di Sumatera Barat, buah ini malah diolah jadi sambal yang pedas dan bikin nagih!

Nah, Sunners, ini namanya Sambalado Asam Durian, kuliner khas Minangkabau yang unik banget karena memadukan rasa pedas, asam, dan rasa khas durian dalam satu suapan. Di tengah banyaknya jenis sambal di Indonesia, sambal satu ini jelas punya karakter sendiri ekstrem, berani, tapi tetap lezat.

Sambalado Asam Durian Langsung dari Minang!

Sambalado Asam Durian dibuat dari durian yang rasanya asam atau durian yang telah difermentasi secara alami. Di Sumatera Barat, durian jenis ini dikenal dengan sebutan asam durian dan sering dijadikan bahan masakan sehari-hari. Masyarakat Minangkabau mengolahnya menjadi sambal, bumbu gulai, hingga pelengkap hidangan seperti ikan dan sayur. Rasa asam durian yang khas berpadu dengan pedasnya cabai merah dan rawit, menciptakan sensasi rasa yang nggak bisa ditemukan di tempat lain. Biasanya, sambal ini disajikan bersama ikan asin, petai, atau nasi hangat dijamin bikin nambah terus!

Cara Mudah Membuat Sambalado Asam Durian di Rumah

Mau coba bikin sendiri di rumah? Bahan-bahannya sederhana banget! Kamu hanya perlu menyiapkan daging durian yang rasanya asam atau difermentasi, cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam secukupnya. Cara membuatnya juga gampang banget. Pertama, rebus cabai dan bawang selama kurang lebih 20 menit agar teksturnya lembut. Setelah itu, ulek semua bahan hingga halus, lalu campurkan dengan durian asam dan aduk sampai merata. Jika sudah tercampur sempurna, sambal durian asam siap disajikan dan dinikmati.

Sambalado Asam Durian punya cita rasa yang unik dan kaya rasa. Rasanya tuh pedas, asam segar, dan rasa khas dari durian. Awalnya mungkin bikin kaget, tapi setelah satu sendok, rasanya nagih banget! Biasanya sambal ini dinikmati bareng ikan teri, petai, atau ikan bakar. Buat pecinta kuliner ekstrem, sambal ini wajib masuk daftar coba!

Remaja sekarang sering menjelajahi makanan viral atau kekinian, tapi kadang lupa kalau Indonesia punya banyak kuliner unik yang nggak kalah menarik. Sambalado Asam Durian bisa jadi cara seru buat mengenal keragaman dan kreativitas kuliner lokal. Sambalado Asam Durian bukan sekadar sambal, tapi cerita tentang kreativitas masyarakat Minang dalam mengolah bahan alam menjadi kuliner khas yang berani dan istimewa.

Yuk, Sunners! Coba kenali lebih banyak kuliner Nusantara. Siapa tahu, kamu jadi generasi yang ikut melestarikan kekayaan rasa Indonesia.

*****