Ampo: Makanan Unik dari Tuban

Mengenal Ampo: Makanan Unik dari Tuban

Penulis: Disti Cahya Agustine – UIN Syarif Hidayatullah Jakarta

Pernahkah Sunners mendengar ada orang yang makan tanah? Kedengarannya aneh, ya! Tapi ternyata di beberapa daerah di Pulau Jawa, ada tradisi unik yang sudah dilakukan sejak lama, yaitu memakan tanah liat yang disebut Ampo. Tradisi ini dulu bisa ditemukan di berbagai daerah di Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Yogyakarta. Namun, sekarang yang masih bertahan sampai saat ini hanya ada di Dusun Trowulan, Desa Betikharjo, Kecamatan Semanding, Kabupaten Tuban, Jawa Timur.

Apa itu Ampo Sebenarnya?

Ampo bukan sembarang tanah, lho! Tanah yang digunakan diambil dari galian alam setelah hujan pertama turun. Katanya, tanah seperti ini punya bau khas, tekstur lembut, dan bebas dari batu atau kerikil. Setelah dibersihkan, tanah ini diolah menjadi makanan yang dikenal masyarakat sebagai Ampo. Walaupun terdengar aneh, masyarakat percaya kalau tanah liat yang steril bisa membantu melindungi tubuh dari bakteri dan virus.

Proses Pembuatan Ampo

Cara membuat Ampo juga cukup sederhana. Pertama, tanah liat yang sudah dibersihkan dipukul-pukul dengan kayu supaya padat. Setelah itu, tanah yang padat diserut menggunakan bambu tipis hingga bentuknya menyerupai batang kecil seperti astor. Potongan tanah ini kemudian dijemur semalaman agar kering. Setelah kering, Ampo dipanggang di atas tungku yang berisi bara api sampai warnanya berubah menjadi coklat kehitaman. Kalau sudah matang, Ampo siap dimakan! Biasanya Ampo terasa renyah dan sedikit tawar, tapi banyak orang yang menyukainya karena sensasi khasnya.

Nilai Budaya dan Kepercayaan

Tradisi makan Ampo sudah ada sejak lama dan dianggap sebagai warisan budaya oleh masyarakat Tuban. Bagi mereka, Ampo bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari identitas daerah yang perlu dijaga. Meski zaman sudah modern, sebagian warga masih melestarikan cara membuat Ampo agar tradisi ini tidak hilang begitu saja.

Ampo mengajarkan kesederhanaan dan bagaimana manusia bisa hidup selaras dengan alam

Melalui pembahasan tentang Ampo di atas, kita belajar bahwa budaya Indonesia sangat beragam dan penuh makna. Dari segumpal tanah liat, kita bisa belajar tentang kesederhanaan dan bagaimana manusia bisa hidup selaras dengan alam

Yuk sunners cintai budaya indonesia mulai dari hal sederhana, ampo cuman salah satu banyaknya tradisi unik di negeri kita dan kita harus terus melestarikannya!

*****