Makanan Indonesia yang Terkenal Lezat di Dunia

Mengenal 7 Makanan Indonesia Terlezat di Dunia

Penulis: Raisha Putri Ramdhani – Universitas Negeri Jakarta

Sejak dulu, Indonesia terkenal akan rempah-rempahnya. Maka, tak heran jika masakan-masakan Indonesia kaya akan cita rasa yang melimpah, menggugah selera, dan menggoda lidah. Banyak orang dari berbagai negara menyukai rasa masakan Indonesia, bahkan saking enaknya, beberapa masakan Indonesia diakui sebagai makanan terlezat di dunia. Penasaran? Yuk intip ada apa saja!

1. Rendang

Makanan khas Sumatra Barat ini dinobatkan menjadi makanan paling enak nomor satu versi CNN internasional tahun 2017 silam, bahkan rendang juga salah satu warisan dunia versi UNESCO. Rendang terbuat dari bahan utama daging dan terkenal dengan cara pengolahannya yang cukup lama. Ya, dalam catatan sejarah, kata rendang berasal dari bahasa Minangkabau “randang” yang merujuk pada teknik memasaknya “marandang” yang memiliki arti mengaduk makanan sampai berjam-jam hingga hanya menyisakan bumbu berwarna hitam yang disebut “dadak”. Maka, tak heran jika rendang memiliki aroma dan rasa yang kuat, serta rasa rempahnya yang menyerap sampai ke dalam daging, bahkan saat ini, rendang menjadi salah satu makanan yang dihidangkan saat lebaran.

2. Nasi goreng

Nasi goreng Indonesia menjadi salah satu makanan terenak di dunia versi CNN internasional. Meskipun di berbagai negara juga memiliki versi nasi goreng, tetapi nasi goreng diakui berasal dari Indonesia dan setiap daerah di Indonesia, memiliki ciri khas nasi gorengnya masing-masing. Perpaduan antara kecap yang manis, aroma bawang yang khas, bertabur campuran telur, ayam, sosis, dan lauk lainnya membuat nasi goreng menjadi hidangan yang tak tertandingi, ditambah lagi dengan acar dan kerupuk membuat nasi goreng menjadi lebih sempurna.

3. Sate

Tak hanya rendang dan nasi goreng, sate juga termasuk dalam salah satu makanan terenak di dunia versi CNN internasional. Sate merupakan makanan khas Indonesia yang umumnya terbuat dari daging sapi, kambing, ayam, atau domba dengan dipotong kecil-kecil, ditusuk, dimarinasi dengan bumbu-bumbu, kemudian dibakar. Setelah itu, sate akan dibalut dengan bumbu kacang dan dipadukan dengan lontong. Meskipun begitu, daerah di Indonesia memiliki satenya masing-masing yang disesuaikan dengan daerahnya, seperti sate lilit dari Bali, sate maranggi dari Purwakarta, sate klatak dari Yogyakarta, dan lainnya.

4. Rawon

Rawon menjadi makanan terenak di dunia nomor delapan dalam 100 best dishes in the world versi Tasteatlas Awards 24/25. Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitam pekatnya. Rawon terbuat dari daging sapi dan dilengkapi dengan campuran tauge, sambal, serta telur asin. Kuah hitam dari kluwek menambah rasa gurih yang khas pada rawon. Bahkan, rawon telah ada sejak Kerajaan Majapahit yang dihidangkan saat acara-acara besar.

5. Pempek

Kali ini datang dari makanan yang disantap tanpa nasi — pempek, hidangan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan, tepung tapioka, dan berbagai bumbu pilihan. Makanan ini menjadi makanan terenak ke-23 versi Tasteatlas Awards 24/25. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam, mie kuning, serta dilengkapi potongan timun segar. Menariknya,, pempek memiliki berbagai varian, seperti kapal selam, lenjer, pempek keriting, adaan, pempek kulit, lenggang, tunu, dan pistel. Perbedaannya dapat dilihat dari bentuk dan teksturnya. Walaupun begitu, kombinasi rasa dan tekstur dari pempek yang kenyal membuat makanan ini menjadi sajian yang sulit untuk ditolak.

6. Gulai

Gulai merupakan salah satu makanan berkuah dengan rasa rempah yang kuat. Gulai mendapat pengaruh dari India, kemudian berkembang di Sumatra Barat. Biasanya, gulai terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan campuran bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan santan. Beragam rempah dalam gulai membuat makanan ini memiliki rasa yang gurih, sedikit pedas, dan kombinasi rasa yang pas. Maka, tak heran jika gulai menjadi makanan terenak ke-44 versi Tasteatlas Awards 24/25.

7. Soto ayam

Makanan berkuah ini dinobatkan makanan sup terenak pertama di dunia versi CNN internasional. Tentu, potongan ayam menjadi bahan utama hidangan ini yang dimasak dengan kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, daun salam, dan daun jeruk. Makanan ini dihidangkan dengan perpaduan bihun, tauge, kol iris, telur rebus, bawang goreng, daun seledri, sambal, dan perasan jeruk nipis. Perpaduan yang sempurna antara rempah dan isiannya, menjadikan soto memiliki rasa yang gurih, kompleks, dan segar.

*****

Daftar makanan di atas membuktikan bahwa makanan Indonesia mampu bersaing dengan makanan dari belahan dunia lainnya. Jadi, yuk coba salah satunya dan rasakan sendiri keajaiban rempah-rempah Nusantara yang tak tertandingi.