5 Resep Jajanan Kekinian! Yuk Bikin di Rumah

Resep jajanan yang ketiga adalah gyoza. Cemilan yang satu ini juga bisa banget loh Sunners bikin di rumah. Coba ikutin cara bikinnya yuk! (Resep dari @dikapal)

Bahan:

• 500 gr ayam giling (aku pakai paha biar lebih juicy)
• 4 btg daun bawang (dipotong-potong)
• 500 gr kol (dipotong kecil-kecil terus direndam sebentar aja pakai air rebus)
• Jahe (bisa tambahkan sesuai selera)

Bahan marinasi daging:

• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm air
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm minyak makan

Bahan kulit:

• 100 gr tepung protein tinggi
• 120 gr tepung protein rendah (atau 220 gr tepung protein sedang)
• 160 ml air panas
• sejuput garam

Cara membuat

1. Campurkan semua bahan marinasi daging.
2. Masukan campuran marinasi daging ke dalam daging ayam lalu diaduk hingga jadi tekstur yang lengket. Diamkan di kulkas selama seharian atau sejam.
3. Selama marinasi daging bisa buat kulitnya. Capurkan tepung pro ting, pro ren, dan garam sampai merata. Setelah itu tuangkan air panas. Setelah tidak terlalu panas lagi, uleni selama 10 menit. Setelah itu wrap dan masukan dalam kulkas, resting selama sejam. Setelah sejam, dibentuk aja deh kulitnya. Biar gak lengket, perkulitnya harus dikasih tepung maizena. Kalau ngerasa ribet, beli aja store bought ya. (Untuk kulit gyoza sudah ada yang jual juga ya di supermarket)
4. Campur kol yang sudah direndam dengan air panas (dan diperas sampai tidak ada air lagi) dengan daun bawang sampai rata. Lalu masukan ke dalam campuran daging. Aduk sampai rata.
5. Masukan campuran daging ke dalam kulit gyoza lalu dilipat.
6. Cara goreng biasa (tanpa tepung): kasih minyak ke pan lalu susun gyozanya di dalam pan tersebut dan nyalakan api gasnya. Masak sampai browning. Kalau sudah browning masukan air 1/4 dari gyozanya aja dan langsung ditutup biar bisa steam. Kalau air sudah menyusut sedikit, tutupnya buka dan tunggu hingga kering, you are done!